蕎麦打ちを通して人との交流を深め、
  そば周辺にくっついている文化的な香りを楽しんでもらいたい。
    ほんの少しの遊び心さえあればいい。

−成田 重行−

 

 

この二八そば打ち入門では、
NHK出版 「こだわりのそば打ち入門」
(平成12年11月発行)を参考に、
ダイジェスト版で二八そば打ちを紹介します。

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協力:NHK出版
 
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